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ビットコインでお寿司が食べられる:銀座沼津港

2016/02/22

sushi header

 コインポータル編集部はビットコインが使える回転寿司店に伺った。

お昼時にお店に入るとお寿司を食べながらランチミーティングをするビジネスパーソンや外国人のか観光客でにぎわっていた。

 

 このお店はお寿司がおいしいだけでなく、店舗はwifi完備、メニューは日・中・英の参加国語で、ビットコインやWeChat Payment(微信支付)での支払いも受け付けており、板前さんに個別にビットコインでチップを払うこともできる。

今回は沼津港グループ、ブランドマネージャーの牛頭さんにお話を聞くことができた。

 

新しいものを取り入れる先進的なお寿司屋さん

 

編集部(以下、編):ビットコインはどのようなきっかけでお知りになったのでしょうか。

 

牛頭さん(以下、ご):1年前、breadwalletのアダム氏に出会い、ビットコインについて知りました。その後業界内の方と話をする中でビットコインで決済できる店舗が少ないという課題があると聞いたので、一度導入してみようと思ったのが「ビットコインが使えるお寿司屋さん」のきっかけです。

 

編:牛頭さんご自身はビットコインにもともと興味があったのですか?

 

ご:正直テクノロジーが得意ではないので、ブロックチェーン等もそこまで詳しくはありません。当時もビットコインという言葉を聞いたことはありましたが、自分で使ったりしたことはありませんでした。けれど、分からないからといって決めつけてかかるのは良くないと思い「とりあえず試しに」と思って始めました。

 

実際使ってみてビットコインは機能するものなのだと実感できましたし、今の日常生活に必要かどうかは別としても、想像以上に便利な世界があるのも事実だと思います。

 

編:ビットコイン決済導入の際、不安などはありませんでしたか?

 

ご:もちろんお店として超えないといけない壁はありました。ビットコインの価格は常に変動していますし、仮にビットコインで売り上げを保有していて価格が上がったら、一見利益が増えて良いことだと思われるかもしれませんが経理上の問題が後から出てきてしまうので、ビットコイン決済を受け付けたら円にすぐ換える必要がありました。

ですが、その点はCoinCheckのサービスを使って解決できたので良かったです。ビットコイン決済サービスは、クレジットカードよりも決済手数料も安く、振り込みのタイミングもクレジットカード会社より柔軟に対応してもらうことができました。

 

ビットコインでチップが払える仕組みも

 

編:この店舗ではビットコインでのチップも受け付けていらっしゃると伺ったのですが、どのような仕組みになっているのでしょうか。

 

ご:これもCoincheckの仕組みを利用したものなのですが、板前さん一人ひとりにビットコインのアドレスがあって、チップをもらうと店舗のウォレットに入る仕組みになっています。

 

↑QRコードをモバイルウォレットで読み取ってチップを渡すことができる

 

編:このアイデアはどこから?

 

ご:以前から板前さんのプロフィールのようなものは店内に掲示しておきたいと考えていたので、そこにビットコインを組み合わさる形になりました。

一般にチップは外国の文化だとおっしゃる方が多いのですが、実は寿司屋にも以前は「おひねり」のような文化があったようなので、ビットコインと日本の昔からの習慣を組み合わせることができるのは面白いのではないかと思っています。

 

それに、板前さんたちは職人さんなので、本部の人間から評価されるよりも、お客様から評価してもらう方がモチベーションに繋がります。

実際、板前さんの中にはかなりビットコインのチップが溜まっている人もいます。

 

結局、ビットコイン決済を受け付けて良かったですか?

 

 一番のメリットは雑誌やテレビなどのメディアに注目されたことです。

ビットコインファンの方にも来店いただいていますし、銀座の回転寿司屋さんでビットコインが使えることで、関係者には覚えてもらえたと思います。

 

デメリットだと感じることも特になく、ビットコインが使えるというお店として知られているのでビットコイン決済の受付は続けようと思っています。

今のところはまだビットコイン決済を利用される方は少ないので、今後もっと増えていくと良いですね。

 

回転寿司酒場 銀座沼津港
東京都中央区銀座1-8-19 キラリト銀座8階

http://www.numazuko-bar.com/